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ゆず味噌
¥670
大阪府岸和田市にある自然栽培小太朗農園さん。「小春日和のような朗らかな農園」という願いを込め、その名の通り朗らかなご夫婦2人で営んでおられる農園です。 小太朗農園さんの調味料は、農園で育った野菜や果物、米の麹などで作られているので自然の恵みたっぷり!自然栽培(無農薬・無肥料)なので体にも負担がありません。 小太朗農園さんのゆずを使った加工品はゆず胡椒もですが、とにかく香り豊かなのが特徴です。 ゆず味噌はごはんにのせたり、ふろふき大根や田楽はもちろん、オイル・酢と合わせてドレッシングに、酒・しょうゆと合わせて炒めだれに、めんつゆと合わせてつけだれなど、お手持ちの調味料とあわせた簡単アレンジで日々のごはん作りをお楽しみいただけます! 【原材料名】米味噌、ゆず、分蜜糖、みりん、ごま 【内容量】115g 【賞味期限】2022年6月20日
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発酵ゆず&ジンジャー
¥670
大阪府岸和田市にある自然栽培小太朗農園さん。「小春日和のような朗らかな農園」という願いを込め、その名の通り朗らかなご夫婦2人で営んでおられる農園です。 小太朗農園さんの調味料は、農園で育った野菜や果物、米の麹などで作られているので自然の恵みたっぷり!自然栽培(無農薬・無肥料)なので体にも負担がありません。 自家製発酵ゆずと発酵しょうがで作られたゆずジンジャー、まずはゆず茶でお楽しみください。体があたたまり内側から元気がわいてきそうです。 炭酸で割ってジンジャーエールにしても。ヨーグルトや甘酒にあわせたり、紅茶に入れて香りを楽しむのもいいですね。季節によっていろいろ味わっていただけます。 しょうがが効いているので、ジャムとしてお使いの場合ははちみつ等の甘味を足してお好みで調節してください。 【原材料名】発酵ゆず、発酵生姜、分蜜糖 【内容量】115g 【賞味期限】2022年6月20日
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麹と人参のドレッシング
¥670
大阪府岸和田市にある自然栽培小太朗農園さん。「小春日和のような朗らかな農園」という願いを込め、その名の通り朗らかなご夫婦2人で営んでおられる農園です。 小太朗農園さんの調味料は、農園で育った野菜や果物、米の麹などで作られているので自然の恵みたっぷり!自然栽培(無農薬・無肥料)なので体にも負担がありません。 自然栽培人参がたっぷり入った、食べる人参ドレッシングです。 甘酒を使うことで一緒に入っているお酢や醤油ともより調和された優しい味わいになっています。 どんな野菜にも合う万能ドレッシング。お子さまにも食べやすく、小太郎農園さんのドレッシングのなかでも特に人気です! 【原材料名】人参、甘酒、菜種油、米酢、醤油、みりん 【内容量】140g 【賞味期限】2022年8月20日
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自然栽培米の麹だれ
¥670
大阪府岸和田市にある自然栽培小太朗農園さん。「小春日和のような朗らかな農園」という願いを込め、その名の通り朗らかなご夫婦2人で営んでおられる農園です。 小太朗農園さんの調味料は、農園で育った野菜や果物、米の麹などで作られているので自然の恵みたっぷり!自然栽培(無農薬・無肥料)なので体にも負担がありません。 こちらの麹だれ、なんとBBQソース味なのです!麹の甘味・旨みを引き出す力を使って、シンプルな材料でこれだけ深みのある味を実現されています。しかも濃いめの味なのに後味はくどくありません。 鉄板焼きのたれや野菜炒めなどの味付けにお使いいただけます。卵かけごはんに少したらしても美味しいです。 【原材料名】米麹、醤油、玉ねぎ、にんにく、生姜、米酢 【内容量】145g 【賞味期限】2022年7月20日
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発酵ゆずと醤油麹ドレッシング
¥670
大阪府岸和田市にある自然栽培小太朗農園さん。「小春日和のような朗らかな農園」という願いを込め、その名の通り朗らかなご夫婦2人で営んでおられる農園です。 小太朗農園さんの調味料は、農園で育った野菜や果物、米の麹などで作られているので自然の恵みたっぷり!自然栽培(無農薬・無肥料)なので体にも負担がありません。 発酵ゆずと醤油麹で作られたこっくりとした味わいのドレッシングです。ゆずの風味が豊かなのでこれからの季節にもぴったりです! サラダはもちろん、豆腐や蒸し鶏にかけても美味しい。お好みでお使いいただけます。 【原材料名】発酵ゆず、醤油麹、菜種油、米酢 【内容量】145g 【賞味期限】2022年6月20日
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ゆずこしょう
¥670
大阪府岸和田市にある自然栽培小太朗農園さん。「小春日和のような朗らかな農園」という願いを込め、その名の通り朗らかなご夫婦2人で営んでおられる農園です。 小太朗農園さんの調味料は、農園で育った野菜や果物、米の麹などで作られているので自然の恵みたっぷり!自然栽培(無農薬・無肥料)なので体にも負担がありません。 ゆずをまるごと熟成発酵させた香り豊かなゆずこしょうです。 お鍋の薬味だけでなく、オイル・酢と合わせてドレッシングにしたり、めんつゆと合わせて炒め物の味付けに、スープに入れても美味しくお使いいただけます。 【原材料名】ゆず、米麹、鷹の爪、塩 【内容量】60g 【賞味期限】2022年7月20日
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梅ぼし
¥700
大阪府岸和田市にある自然栽培小太朗農園さん。「小春日和のような朗らかな農園」という願いを込め、その名の通り朗らかなご夫婦2人で営んでおられる農園です。 小太朗農園さんの調味料は、農園で育った野菜や果物、米の麹などで作られているので自然の恵みたっぷり!自然栽培(無農薬・無肥料)なので体にも負担がありません。 自然栽培の南高梅と塩だけで作られた昔ながらの梅ぼし。2~4年熟成です。 シンプルに梅おにぎりで食べるのが最高です! 疲労回復や整腸作用が期待できる梅ぼし。免疫力をアップして元気に過ごすお手伝いをします。 【原材料名】自然栽培南高梅、天然塩 【内容量】12個 【賞味期限】2023年3月20日
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ニシノカオリホール
¥850
滋賀県の湖北、長浜市にあるシバタグラウンドミュージックさん。その名の通り、大地と音楽を愛するご家族が営んでおられる農園です。 先代から無農薬で作物を作り続けてこられ、とても丁寧なお仕事ぶりに、先代から引き継いだ大地を守ろうとされている気持ちが伝わってきます。 準強力タイプの無農薬全粒粉。 香りがとても芳ばしく美味しい粉なので、パンもお菓子も美味しく作れます。 パン作りに使う時は、粉に対して30%までの分量が美味しく作れるかと思います。 お菓子作りにはスコーンやビスコッティがより粉本来のおいしさを味わえます。 石臼挽きした小麦の栄養をまるごといただきましょう! 【内容量】900g
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ふくさやかシープ
¥1,000
滋賀県の湖北、長浜市にあるシバタグラウンドミュージックさん。その名の通り、大地と音楽を愛するご家族が営んでおられる農園です。 先代から無農薬で作物を作り続けてこられ、とても丁寧なお仕事ぶりに、先代から引き継いだ大地を守ろうとされている気持ちが伝わってきます。 中力タイプの無農薬全粒粉。 シープタイプは細かなメッシュでふるってあるので、ケーキ作りにも使えますし、お菓子作りだけではなく、お好み焼きや天ぷら、ムニエルなどにも使えて便利です。 グルテンが少ないので、パン作りに使う時は強力粉とブレンドするのがおすすめです。 中力で微粉なので、全粒粉を使うのが初めての方や、いろいろなお料理に使いたい方におすすめです。 【内容量】900g
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つるり
¥410
福井県なばたけ農場さんの無農薬・無化学肥料の小麦で作られたうどん(乾麺)です。 小麦の豊かな香りと風味を味わっていただけるうどんです。ふすま(外皮)入りなので、栄養たっぷり! 細めんは幅1mmで4~5分でゆで上がるのでお手軽でお子さんも食べやすい太さです。太めんは幅5mmでゆで時間は8~10分。食べ応えがあってより喉ごしの良さを感じていただけます。 シンプルに大根おろしでも、パスタ風に色々アレンジしても美味しさ自由自在です。 【内容量】各250g 【賞味期限】2022年8月4日
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福打ち豆
¥580
福井県なばたけ農場さんの無農薬・無化学肥料の大豆で作られた打ち豆です。 打ち豆とは大豆を打って平たくつぶして乾燥させた乾物で、福井県の郷土食材です。 大豆は一晩浸水が必要ですが、打ち豆は思い立った時にすぐに使えて、しかも15分位で煮えるのでとっても便利です!もきゅもきゅとした食感も楽しいですよ。 炊き込みご飯に入れたり、スープや味噌汁の具にすると打ち豆からいい出汁が出て美味しくなります。炒め煮に入れると打ち豆が水分を吸ってくれていい感じに仕上がります。 色々な料理の具材に使えてボリュームアップにもなるので、常備しておくと心強いですよ。 【内容量】180g 【賞味期限】2022年12月3日
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祝島ひじき
¥500
山口県の瀬戸内海に浮かぶ祝島で昔ながらの方法で作られているひじきです。 祝島の海岸で、1月から3月にかけてひじきがまだ柔らかい時期に刈り採り、昔ながらの鉄の大釜と薪でじっくり炊き、天日で干し上げました。 ひじきには食物繊維と鉄分等ミネラルが豊富なので、老廃物を排出したり、血を補い貧血や乾燥肌を補います。 水で約3分戻すだけで柔らかくなるため、サラダなどにも使えます。お米と一緒に炊き込んだひじきごはんも磯の香りが食欲をそそります。そのほか定番のひじきの炒め煮や和え物も美味しく召し上がっていただけます。 とにかく風味と柔らかさがとても良いので、リピーター続出のひじきです! なお、エビやカニの仲間の甲殻類がひじきに混ざっていることがありますが、これは食べても問題ありません。またひじきの表面に白い粉や繊維状のものが付着することがありますが、これはひじきに元来含まれる塩分や旨み成分マンニトールの結晶ですのですので品質に問題はありません 【内容量】50g
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祝島ふのり
¥440
山口県の瀬戸内海に浮かぶ祝島で昔ながらの方法で作られているふのりです。 水で3分位戻して水気を切ってからお使いください。戻すと約3倍に増えます。 春先の新芽の時期、柔らかくきれいなふのりを手摘みし天日干しで乾燥させています。 さっと水で戻して酢の物やサラダに乗せて、味噌汁やうどんの仕上げに入れても美味しいです。チヂミや炒め物の具にしても美味しく、アレンジを色々お楽しみください。 ふのりは食物繊維が豊富で、ねばねばの元であるフノランという成分には抗酸化作用があり、生活習慣病や老化の予防に役立ちます。体の老廃物を外に出して免疫力をアップしましょう! 【内容量】15g 【賞味期限】2022年9月30日
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祝島びわ茶
¥590
山口県の瀬戸内海に浮かぶ祝島で昔ながらの方法で作られているびわ茶です。 昔から農薬を知らないびわの木から太陽の光を十分に浴びた葉を選び、カットして発酵させ、天日干しにした後、じっくりと煎り上げました。 煮出すと明るい紅茶色になり、ルイボスティーのような味わいがあります。 ノンカフェインで利尿作用があり、血液の浄化や疲労回復・食欲増進に良いと言われています。 インドや中国では昔からびわの葉にすばらしい薬効や癒しの効果があると言われており、日本でも江戸時代には飲み薬として人気があったそうです。 飲み方は、1.8リットルのお湯に茶葉4~5gが標準です。弱火で10分ほど煮出してください。暖かいまま飲めば香ばしい風味が、冷やして飲めばほのかな甘さが楽しめます。お茶漬けもさっぱりしていてお勧めです。 びわ茶を美味しく飲むコツは、煮出した後もヤカンや鍋の中の茶葉をそのままにしておくことです。冷える間に、茶葉からよりいっそう香りと色が出てきます。 また祝島のびわ茶は自然発酵させており、薬草茶にありがちな強いクセが無いため、緑茶やほうじ茶、玄米茶、ウーロン茶や麦茶などとブレンドしても美味しくいただけます。 【内容量】50g(無農薬) 【賞味期限】2023年4月15日
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大豆 300g
¥720
山梨産自然栽培の大豆です。一晩水につけて戻してからゆでてお使いください。 ゆでると約2.5倍の重量になります。 豆の中でもたんぱく質が多く「畑の肉」と呼ばれていることは有名ですね。ほかにも食物繊維、脂質、ビタミン、ミネラルなど栄養素の種類がとても豊富で疲労回復や生活習慣病の予防などに効果的です。なかでも大豆イソフラボンは女性の健康をサポートする働きが期待されています。 大豆は納豆や豆腐、味噌など加工品もたくさんありますが、スープやカレー、煮物、ごはんに炊き込んだりアレンジもしやすいです。大豆をゆでた後のゆで汁はとても美味しい上に栄養もあるので、ぜひ味噌汁やスープに使ってください! 【内容量】300g
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黒豆 300g
¥680
北海道産自然栽培の黒豆です。一晩水につけて戻してからゆでてお使いください。 ゆでると約2.5倍の重量になります。 煮豆で一番人気の黒豆。甘く煮てマフィンやスコーンなどと一緒に焼きこめば、簡単で美味しいおやつになります。また、フライパンで少し炒ってからお米と炊くと、香ばしくて栄養たっぷりの黒豆ごはんのできあがり。ゆでた煮汁は喉によいとも言われているので、黒豆ココアなどにして飲んでもいいですね。 栄養素は大豆とほぼ同じ。黒色はアントシアニンという天然色素で、眼精疲労の回復や視力の向上に効果があると言われています。薬膳では黒は元気の源である腎の色とされ、黒豆は代表的な黒い食材の一つです。 【内容量】300g
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小豆 300g
¥680
北海道産自然栽培の小豆です。水につけずにそのまま煮ることができます。 ゆでると約2.5倍の重量になります。 小豆はお料理やおやつ作りに色々使えます。ごはんと一緒に炊き込んだシンプルな小豆ごはんも美味しいし、かぼちゃと一緒に煮たいとこ煮は冬至だけでなく季節を問わず食べたい一品です。餡にすれば手作りおやつができますね。砂糖の代わりにドライフルーツを一緒に入れたり、塩味にしてもなかなかいけます。 効能としては、高い利尿作用と解毒作用があり、むくみ解消や疲労回復などに役立ちます。また、豆の中でもポリフェノールが多く含まれており、赤ワインの1.5倍!アンチエイジング効果も期待できます。 【内容量】300g
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茶レンズ豆 300g
¥420
カナダ産有機栽培の茶レンズ豆です。水に戻さなくてもいいので、食べたい時にすぐに使える便利な豆です。 スープやカレー、炒めて醤油で味付けしても美味しいです。さまざまな国で使われているので色んな料理に使えます。 レンズ豆は低カロリー高たんぱく質で栄養価が高いため、紀元前から食されてきました。豆の中でも最も鉄分を多く含み、ミネラルや食物繊維も豊富な女性に嬉しい食材です。 【内容量】300g
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黒こしょう・粒
¥300
アメリカ産の有機栽培黒こしょうを使用しています。 黒こしょうは風味が強く香りがよいので、お料理の仕上げに使われるならその都度挽くのがおすすめです。またスープやマリネなど、時間をかけて味や香りを引き出す下味としてもお使いいただけます。 効能としては、消化や血行を促進する作用や、脳を活性化し落ち込んだ気分を元気にする脳内物質を増やす働きもあると言われています。 【内容量】20g 【賞味期限】2023年3月
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豆料理キット スプリットピーとひじきのサラダ
¥750
豆とスパイスを使って世界中の豆料理をおうちで楽しめる、旅する豆料理キットです。 レシピと4人分の豆とスパイスが入っておりますのでお好きな量でお作りください。豆とスパイス以外の材料は各々でご用意いただきます。 スプリットピーはえんどう豆のひき割りです。浸水しなくてもすぐに煮えます。 山口県祝島産のひじきは水で数分戻すだけで食べられるので、サラダにもぴったり!やわらかく磯の香り豊かなひじきと、爽やかなレモン汁の組み合わせが美味しいリピーターの多いひじきと豆のサラダです! 【原材料名】黄スプリットピー(慣行栽培)・祝島ひじき・ココナッツシュガー(慣行栽培) 【賞味期限】2023年3月
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スパイス料理キット かぶと青大豆のカレー
¥450
普段お料理をあまりしなくても、スパイス使いがよくわからなくても、簡単にスパイス料理が作れる楽しいキットです! レシピと4人分の豆とスパイスが入っておりますのでお好きな量でお作りください。豆とスパイス以外の材料は各々でご用意いただきます。 肉厚のかぶを使うとより美味しくできます。クセのない食べやすく美味しいカレーです。 大根やズッキーニを使っても作れます。お好みでアレンジを楽しんでください。 【原材料名】国産青大豆(自然栽培)・クミンシード(有機栽培)・ガラムマサラ・ターメリック(農薬不使用)・チリ(有機栽培) 【賞味期限】2023年3月
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スパイス料理キット かぼちゃのサブジ
¥450
普段お料理をあまりしなくても、スパイス使いがよくわからなくても、簡単にスパイス料理が作れる楽しいキットです! レシピと4~6人分のスパイスが入っておりますのでお好きな量でお作りください。スパイス以外の材料は各々でご用意いただきます。 サブジとは野菜の油炒め煮でインドのお惣菜です。カレーのつけあわせによく登場しますね。 スパイシーな味でかぼちゃがパクパク進みます!おかずにも、ビールのあてにも合う一品です。 【原材料名】フェヌグリーク・フェンネル・クミン(農薬不使用)・チリ・ベイリーフ(有機栽培) 【賞味期限】2023年3月
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スパイス料理キット シリア風パスタソース
¥450
普段お料理をあまりしなくても、スパイス使いがよくわからなくても、簡単にスパイス料理が作れる楽しいキットです! レシピと2人分の豆とスパイスが入っておりますのでお好きな量でお作りください。豆とスパイス以外の材料は各々でご用意いただきます。 西アジアが原産地のレンズ豆。水に浸水しなくてもすぐに煮ることができ、外皮が剥かれた赤レンズ豆はより早く煮えるので、トマトと玉ねぎがあれば食べたいときにすぐに作れるパスタソースです。トマトだけではないスパイスの風味で、異国情緒もお楽しみください。 【原材料名】赤レンズ豆・黒こしょう(有機栽培)・オールスパイス・クミン・コリアンダー(農薬不使用)・チリ(有機栽培) 【賞味期限】2023年3月
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スパイス料理キット チャイ
¥490
普段お料理をあまりしなくても、スパイス使いがよくわからなくても、簡単にスパイス料理が作れる楽しいキットです! レシピと約20杯分のスパイスが入っておりますのでお好きな量でお作りください。スパイス以外の材料は各々でご用意いただきます。 インド式のミルクティー。牛乳や豆乳、スパイスや砂糖の入ったチャイはエナジードリンクとも言われています。その日の体調や気分に合わせて生姜やスパイスの配合を変えてみてもいいですね。 ホットとアイス、どちらも美味しいです。アイスにするときは少し濃いめに煮出した方が美味しいです。 【原材料名】カルダモン・クローブ・シナモンスティック(有機栽培) 【賞味期限】2023年3月